Pierogi większość osób kojarzy z tradycyjną polską kuchnią. Jak się jednak okazuje, potrawa ta znana jest również na Bliskim Wschodzie. Nie myśl jednak, że pierogi uzbeckie – bo właśnie o nich chcemy Ci opowiedzieć – wyglądają tak samo, jak nasze. W tej części świata mają one bowiem zupełnie inne nadzienie oraz wygląd, odbiegający od znanej nam klasyki. Czym są manty i co warto o nich wiedzieć? Zapraszamy do lektury!
Samarqand to restauracja w centrum Wrocławia, która od 6 lat łączy kuchnię Azji Środkowej, Kaukazu i Europy. To miejsce tworzone z pasją – przez ludzi, którzy naprawdę kochają gastronomię. Teraz szukamy osoby, która pomoże nam rozwijać to, co już udało się zbudować.
Odkąd restauracja Samarqand pojawiła się na mapie Wrocławia, mieszkańcy mogą cieszyć się wyjątkowymi daniami z grilla oraz kuchnią uzbecką i gruzińską w najlepszym wydaniu. Teraz przychodzimy do Ciebie z zupełnie nową propozycją. Nie musisz już nawet wychodzić z domu, by rozsmakować się w najlepszych potrawach ze Wschodu. Dzięki naszej usłudze zamówisz je wprost pod swoje drzwi! Dlaczego i kiedy warto z niej skorzystać? Odpowiedź na wszystkie pytania przyniesie dalsza lektura.
Każde danie zaczyna się od produktów, z których jest przygotowane. To one przesądzają, czy potrawa zostanie zapamiętana, czy pozostanie tylko zwykłym posiłkiem. W Samarqand jesteśmy przekonani, że prawdziwy smak rodzi się wyłącznie z najlepszych składników. Dlatego od samego początku postawiliśmy na jakość – bez kompromisów.
Marzysz o organizacji niezapomnianego wydarzenia w lokalu, który zaskoczy nie tylko doskonale skomponowanym menu, ale także nieprzeciętną atmosferą i wystrojem wnętrz? Trafiłeś w idealne miejsce. W Samarqand udało nam się bowiem stworzyć przestrzeń, w której nawet zwykłe spotkanie zmieni się w niepowtarzalne przeżycie. Sprawdź więc, co oferuje nasza sala na wynajem we Wrocławiu i przekonaj się, jak pasja do dobrej kuchni i gruzińska gościnność tworzą najpiękniejsze wspomnienia.
Gruzja kojarzy się z niezwykłą gościnnością, zapierającymi dech w piersiach widokami oraz kuchnią, która znalazła swoich wielbicieli niemalże na całym świecie. Jednym ze smaków, związanych nieodłącznie z tutejszą tradycją kulinarną, jest połączenie serów, zamknięte w lekko chrupiącym drożdżowym cieście. Chaczapuri, bo właśnie o nim mowa, zachwyca prostotą składników, tworzących prawdziwe bogactwo smaków. Co to jest chaczapuri i jakie są jego rodzaje? Poznaj tradycyjną potrawę z serca Kaukazu!
Shisha już od wieków towarzyszy mieszkańcom kontynentu azjatyckiego w spotkaniach towarzyskich, uprzyjemniając chwile odpoczynku. W Samarqand wiemy o tym doskonale, dlatego też naszym Gościom oferujemy wyjątkowe doświadczenie, łączące tradycję i relaks w egzotycznym stylu. Chcesz poczuć atmosferę Orientu? Sprawdź, jak smakuje prawdziwa shisha w naszej restauracji.
Kuchnia uzbecka słynie z nieszablonowych połączeń, wpływających na niepowtarzalny charakter najlepszych potraw. W taką koncepcję doskonale wpisuje się lagman, zaskakujący wyrazistym smakiem i intensywnym aromatem. Jeśli zastanawiasz się właśnie czym jest lagman, koniecznie przeczytaj nasz artykuł. w którym zapoznamy Cię z historią i tradycyjnymi składnikami tego niezwykłego dania, pochodzącego z serca Azji.
Lagman wzbudza coraz większe zainteresowanie. Dotyczy to również polskich koneserów kuchni orientalnej, którzy coraz częściej zadają sobie pytanie: „lagman co to jest i skąd pochodzi?”. Aby poznać historię tego wyjątkowego dania, musimy cofnąć się aż do… starożytności! Jego korzenie nieodłącznie związane są bowiem ze Szlakiem Jedwabnym, biegnącym przed wiekami z Chin do Bliskiego Wschodu i Europy. To właśnie nim podążali kupcy, niosąc ze sobą różnego rodzaju towary, ale także wiedzę i umiejętności kulinarne. Co ciekawe, lagman do Uzbekistanu przywędrował wraz z ludnością, stanowiącą mniejszość etniczną w zachodnich Chinach. Lokalna społeczność dostosowała go jednak do własnych tradycji i upodobań, czyniąc z niego tym samym narodowe danie kuchni uzbeckiej.
Mówiąc o tym, czym jest lagman i skąd pochodzi to wyjątkowe danie, nie możemy również pominąć niezwykle interesującej legendy. Takie opowieści stanowią bowiem bardzo ważny element kultury Azji Środkowej, a przekazywane z pokolenia na pokolenie nabierają wyjątkowego znaczenia. Zgodnie z taką właśnie legendą historia potrawy zaczęła się na szlaku, a konkretnie w miejscu, w którym spotkało się trzech głodnych podróżników. Każdy z nich posiadał przy sobie kilka produktów, które postanowili połączyć w jedną całość. Tym sposobem w garnku znalazły się kawałki mięsa, kluski z mąki, warzywa i przyprawy, a powstałe danie nie tylko zaspokoiło uporczywy głód, ale także zachwyciło podróżników swym smakiem. Dziś lagman z indykiem, wołowiną czy jagnięciną bardzo często nazywany jest „pokarmem miłości”, uświetniając zarówno wesela, jak i inne ważne uroczystości.
Zgodnie z tradycją, lagman przygotowywany jest w oparciu o jedno z dwóch rodzajów mięs. Będzie to:
Współczesna kuchnia wymaga jednak dostosowania potraw do aktualnych gustów i preferencji. To właśnie dlatego coraz częściej przygotowywany jest także lagman z indykiem, doskonale odzwierciedlający zarówno tradycję, jak i najnowsze trendy kulinarne.
Tworząc nasze menu znaleźliśmy idealną harmonię pomiędzy tradycją i nowoczesnością. Przygotowywany przez nas lagman opiera się na:
Aby jednak sprostać oczekiwaniom naszych Klientów, postawiliśmy na lagman z indykiem, będący kompromisem pomiędzy klasycznym, wywodzącym się z wielowiekowej tradycji smakiem i delikatnym mięsem, wpisującym się w nowoczesne koncepcje kulinarne. Wiedząc więc czym jest lagman możesz więc spróbować u nas tej charakterystycznej potrawy, poszukując w niej zarówno tradycyjnych, jak i współczesnych kompozycji smakowych, bo każda z nich gwarantuje wyjątkowe doznania w trakcie posiłku.
Chinkali – dla wielu osób nazwa ta może brzmieć dość niespotykanie, a wręcz egzotycznie. Ci, którzy mieli już do czynienia z kuchnią gruzińską doskonale zdają sobie jednak sprawę z tego, jak wielkie bogactwo smaków i aromatów kryje w sobie ta wyjątkowa potrawa. Planujesz ucztę przy gruzińskim stole? Koniecznie sprawdź więc co to jest chinkali i jak je spożywać, by móc w pełni rozkoszować się ich smakiem.
Od początku działalności marzyliśmy o miejscu, które przeniesie naszych gości do serca Uzbekistanu – bez konieczności opuszczania Wrocławia. Dziś restauracja Samarqand to nasza duma: przestrzeń, w której tradycyjna kuchnia uzbecka spotyka się z gościnnością, smakiem i sercem wkładanym w każde danie.