Od początku działalności marzyliśmy o miejscu, które przeniesie naszych gości do serca Uzbekistanu – bez konieczności opuszczania Wrocławia. Dziś restauracja Samarqand to nasza duma: przestrzeń, w której tradycyjna kuchnia uzbecka spotyka się z gościnnością, smakiem i sercem wkładanym w każde danie.
Czym wyróżnia się kuchnia uzbecka?
Gotujemy według sprawdzonych, domowych receptur, znanych z rodzinnych stołów. Kuchnia uzbecka opiera się na prostych, ale wyrazistych składnikach – ryżu, mięsie, świeżych warzywach oraz aromatycznych przyprawach takich jak kmin rzymski, kolendra czy zira. To kuchnia serdeczna, sycąca i pełna głębi smaku – idealna zarówno na szybki obiad, jak i na większe rodzinne spotkanie.
W Uzbekistanie jedzenie to ważna część gościnności – wspólny stół łączy ludzi, a każda potrawa ma swoją historię. W Samarqand staramy się oddać ten klimat – przygotowując dania tak, jak robi się to w uzbeckich domach: powoli, z sercem i szacunkiem dla tradycji.
5 dań, które warto spróbować w restauracji Samarqand
Plov – klasyk uzbeckiej kuchni
Plov to danie-symbol Uzbekistanu i jeden z naszych największych hitów. Ten tradycyjny pilaw przygotowujemy z ryżu, marchewki, cebuli i delikatnie doprawionego mięsa. Gotujemy go długo i powoli, by składniki idealnie się przeniknęły. To danie, które syci i zostaje w pamięci na długo.
Samsy – pierożki z pieca
Samsy to wypiekane w piecu pierożki z mięsem, przypominające nieco nasze paszteciki, ale z orientalnym charakterem. Ich sekretem jest kruche, złociste ciasto i soczyste wnętrze – najczęściej z baraniną lub wołowiną. Serwujemy je na gorąco, idealne jako przystawka lub szybka przekąska.
Lagman – zupa z ręcznie robionym makaronem
Lagman to treściwa, aromatyczna zupa z kawałkami mięsa, warzywami i grubym, ręcznie robionym makaronem. Wywar przyprawiamy ziołami i przyprawami charakterystycznymi dla Azji Środkowej. To jedno z tych dań, które nie tylko rozgrzewają, ale i odprężają.
Manty z mięsem
Manty to klasyczne danie kuchni uzbeckiej – duże, gotowane na parze pierożki wypełnione farszem z mielonego mięsa i cebuli. Delikatne ciasto, aromatyczny środek i sposób przygotowania sprawiają, że manty są wyjątkowo soczyste i pełne smaku. Podajemy je z lekkim sosem jogurtowym – idealne na sycący obiad lub kolację.
Sałatka Olivier z kurczakiem – wschodnia klasyka w nowej odsłonie
To jedna z najpopularniejszych sałatek w całym regionie Azji Środkowej, obecna również na uzbeckich stołach. W naszej wersji znajdziesz delikatne ziemniaki, gotowane jajka, chrupiące ogórki konserwowe, zielony groszek i soczystego kurczaka pieczonego na ogniu. Całość łączy się w aksamitną całość dzięki kremowemu majonezowi. Sycąca, domowa, idealna na każdą porę dnia.
Dlaczego warto nas odwiedzić?
W Samarqand wierzymy, że jedzenie to nie tylko smak, ale całe doświadczenie. Zadbaliśmy więc o atmosferę – ciepłe wnętrza inspirowane Azją Środkową, nastrojowa muzyka i przyjazna obsługa sprawiają, że można się u nas naprawdę odprężyć. Każdego gościa traktujemy z serdecznością – niezależnie od tego, czy przychodzi na szybki lunch, czy celebruje ważną okazję z bliskimi.
Zapraszamy do restauracji Samarqand we Wrocławiu
Jeśli szukasz restauracji uzbeckiej we Wrocławiu, w której orientalne smaki łączą się z domową atmosferą, odwiedź Samarqand. Gotujemy tak, jak sami chcielibyśmy być ugoszczeni – z sercem i dbałością o każdy szczegół. Mamy nadzieję, że poczujesz to już od pierwszego kęsa.