Gęsta i aromatyczna zupa, pełna głębokiego czerwonego koloru, podawana z żeberkiem wieprzowym,
puszystymi w środku, ale pokrytymi chrupiącą skórką pampuszkami, rozpuszczającą się w ustach słoniną,
świeżym szczypiorkiem oraz bardzo aromatyczną nalewką chrzanową.